sabato 23 febbraio 2013

Torta pasticcio del Salento




Ciao e Buon inizio week end!!  Oggi vi posto una ricetta dal sapore  caldo e solare come le persone del Salento.
Un bacione!!


Ingredienti:
550 g di farina
300 g di zucchero
250 g di burro
250 g di amarene sciroppate
5 uova
1 cucchiaino di lievito vanigliato in polvere
zucchero a velo
sale
crema pasticcera circa (1 litro di latte)

Procedimento:
lavorate il burro a pezzetti con 500 g di farina, fino a ottenere un composto sbriciolato; impastatelo con 250 g di zucchero, 5 tuorli, metà della scorza grattugiata di limone, il lievito e un pizzico di sale. Formate una palla, copritela e mettetela in frigo per almeno 30 minuti.
Stendete metà della pasta in una sfoglia sottile e usatela per foderare uno stampo di 26 cm e riempitela con la crema fredda; distribuitevi sopra 200 g di amarene e irroratele con poco sciroppo.
Dividete la pasta rimasta in strisce, disponetele a griglia sulla torta e infornate a 170° per 45 minuti. Spolverizzate la torta fredda con zucchero a velo e mettete un’amarena in ogni apertura della griglia

12 commenti:

  1. Che buona questa torta :) tesoro bravissima! Ti auguro una bellissima domenica di sole bacioni!

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    1. Buona Domenica anche a te mia dolce amica!

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  2. Che torta golosaaaaaa!Ancora non l'ho provata ma ogni volta che mi capita di vederla sul Rice mi viene una vogliaaaaaaa!Buon fine settimana cara Pat!

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    1. Ciao Elisuccia!!!
      Provala e fammi sapere, buon fine settimana anche a te un bacione!

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  3. Ciao Pat, eccomi qui non potevo mancare,tanti auguri per questa nuova avventura,ti seguirò con piacere!
    Un abbraccio cara

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    1. Grazie Francesca! sono molto felice della tua presenza nel mio blog, grazie ancora un bacione grande!

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  4. Che bontà tesoro dolcissima amica mia!!
    Buona domenica
    un bacione !

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    1. Un bacione grande anche a te Anna!!
      Grazie sie dolcissima anche tu!! <3

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  5. Strepitosa!!!! Questa la devo fare al più presto!
    Bacioni!

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  6. Provala e fammi sapere.
    Un abbraccio!

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  7. E' la prima volta che non capito in un blog di cucina "per caso". Di solito giro in cerca di ricette e finisco in posti interessanti, oggi son qui su suggerimento di Antonella, come sempre, lei è una garanzia. Ti seguo volentieri.
    Buonissima la torta,ma ho sempre mangiato i pasticciotti all'amarena, (la versione mono) che sono squisitissimi

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    1. Ciao July! piacere di conoscerti è sempre una felicità poter condividere una passione, spero di rivederti presto!

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