sabato 12 aprile 2014

Torta di fragole e panna

Ciao a tutti i miei angioletti!
finalmente posto qualcosa, perdonatemi ma è un periodo triste per me,  un mio caro amico non c'è più.
Vi voglio far vedere la torta che ho fatto a mia madre per il suo compleanno.
Un bacio a tutte alla prossima.








torta fatta con il pan di spagna ,  bagnata con sciroppo (fatto con 100 ml di acqua e 50 gr. di zucchero, farlo bollire e una volta freddo aggiungere 50 ml di cointreau),  farcita con la  crema pasticcera al limone e fragole a pezzi precedentemente fatte macerate con lo zucchero, nell'altro strato con questa crema di fragole buonissima, ecco gli ingredienti.

ingredienti:
500 gr di fragole
30 gr di zucchero a velo
150 ml di latte
2 tuorli
45 gr di zucchero semolato
50 gr di farina 00
scorza di un limone
1 bustina di vanillina

Frullare le fragole con lo zucchero a velo,  poi mettere la purea 

di fragole sul fuoco e far bollire per qualche minuto insieme a 

tre strisce di scorza del limone.

Aggiungere il latte (lasciatene un po' per le uova) e la 

vanillina e continuare a mescolare.

Sbattete le uova con lo zucchero e una volta amalgamato bene 

aggiungete la farina con un po’ di latte.

Infine togliete le scorze del limone e unite i due composti, 

 lasciandoli ancora al fuoco per qualche minuto e continuando 

a mescolare, finché si addensa.

Infine ho decorato la torta con la panna fresca colorata. 



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