lunedì 15 febbraio 2016

Cupcake con il buco senza burro




180 gr farina 00 
120 gr di zucchero 
1 vasetto di yogurt bianco cremoso alla vaniglia 
3 uova 
3 cucchiai di olio di semi 
2 cucchiaini di lievito per dolci 
estratto di vaniglia un cucchiaino scarso 

Preparazione

Lavorare le uova e lo zucchero con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto gonfio, quindi unire lo yogurt e l'olio. Unire poi la farina con il lievito setacciati e la vaniglia, trasferite il composto negli stampini... io  ho usato questi
ma voi se non l'avete  potete usare gli stampini per cupcake.
 Cuocere in forno caldo a 180° C per 20 minuti circa. 
Li ho farciti con la crema pasticcera e fragoline di bosco.



giovedì 11 febbraio 2016

Crescente al Rosmarino

Questi spettacolari croccanti buonissimi bastoncini,  sono  una ricetta delle sorelle simili,  io l'ho visti nel blog della mia amica Rita ve la riporto integralmente.

Ingredienti:
500 gr. di farina 00
200 gr. di acqua
25 gr. di lievito di birra
50 gr. di strutto
70 gr. di olio d'oliva
8 gr. di sale (pari ad un cucchiaino colmo)
3 cucchiai colmi di rosmarino fresco tritato

Procedimento:
fare la fontana, amalgamare tutti gli ingredienti al centro e impastare senza battere.
Formare una palla, coprirla a cupola e farla lievitare per 40-50 minuti.
Stenderla con il mattarello senza lavorarla e formare un rettangolo spesso circa 1 cm.
Con una rotella dentata, tagliate delle striscioline larghe circa 1 cm, poi con incisioni trasversali, ritagliate dei bastoncini lunghi circa un dito, pennellateli con olio d'oliva e disponeteli un poco distanziati sulla teglia.

Lievitare per 15-20 minuti, cuocere in forno a 190-200° per 18-20 minuti.

Un bacio angioletti!

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