finalmente posto qualcosa, perdonatemi ma è un periodo triste per me, un mio caro amico non c'è più.
Vi voglio far vedere la torta che ho fatto a mia madre per il suo compleanno.
Un bacio a tutte alla prossima.
torta fatta con il pan di spagna , bagnata con sciroppo (fatto con 100 ml di acqua e 50 gr. di zucchero, farlo bollire e una volta freddo aggiungere 50 ml di cointreau), farcita con la crema pasticcera al limone e fragole a pezzi precedentemente fatte macerate con lo zucchero, nell'altro strato con questa crema di fragole buonissima, ecco gli ingredienti.
ingredienti:
500 gr di fragole
30 gr di zucchero a velo
150 ml di latte
2 tuorli
45 gr di zucchero semolato
50 gr di farina 00
scorza di un limone
1 bustina di vanillina
Frullare le fragole con lo
zucchero a velo, poi mettere la purea
di
fragole sul fuoco e far bollire per qualche minuto insieme a
tre strisce di scorza del
limone.
Aggiungere il latte (lasciatene un po' per le uova) e la
vanillina e continuare a mescolare.
Sbattete le uova con lo
zucchero e una volta amalgamato bene
aggiungete la farina con un po’ di latte.
Infine togliete le scorze del limone e unite i
due composti,
lasciandoli ancora al
fuoco per qualche minuto e continuando
a mescolare, finché si addensa.
Infine ho decorato la torta con la panna fresca colorata.