Una crostata veramente gustosa che ho visto nel sito La cucina di Lilla, facendo piccole modifiche, per un pomeriggio con una mia cara amica.
Un bacio a tutti i miei angioletti!
Ingredienti:
250 g di farina 00
100 g di burro
90 g di zucchero
1 pizzico di sale
mezza bacca di vaniglia (io)
un cucchiaino raso di lievito per dolci
per la farcia:
350 g di ricotta vaccina fresca
100 g zucchero
1 uovo
250 g marmellata di frutti di bosco (io)
per la frolla:
mettere la farina lo zucchero il burro l'uovo e il sale i semi di vaniglia (o vanillina), nel robot da cucina con le lame, frullare tutto fino a che il composto diventa ben omogeneo, prendere l'impasto lavorarlo velocemente sul tavolo e formare un panetto, avvolgerlo nella carta trasparente. Far riposare per 30 minuti.
Nel frattempo preparate la farcia mescolando la ricotta con lo zucchero e l'uovo con una forchetta.
Stendere due terzi di pasta in una teglia rotonda di 24 cm, bucherellare bene con la forchetta, stendere la farcia di ricotta poi la marmellata, fare le strisce con il resto della frolla.
Infornare a forno caldo 180° per 30 minuti fino a che diventa un bel colore dorato.
