Torta di Mele Budino

Una torta di mele estiva  fresca e buonissima.

ingredienti:

3 mele 
3 uova
100 g di zucchero 
100 g di farina
100 g di burro
scorza di limone
1 bustina di lievito per dolci
zucchero a velo


Sbucciare le mele e tagliarle con la grattugia nella parte delle lame a mandolina, mettere un po di succo di limone per non farle annerire.
In una ciotola mettere il burro fuso e lo zucchero,  le uova, la scorza del limone grattugiata, la farina con la bustina di lievito mescolare con una frusta, unire alla fine le mele.
Versare l'impasto in una teglia rettangolare rivestita da carta forno, infornare a 180° per 30 minuti,
sfornare e far raffreddare. Spolverizzare con lo zucchero a velo, tagliare a cubetti e metter in frigo per almeno un'oretta.

Cupcake con il buco senza burro

180 gr farina 00 
120 gr di zucchero 
1 vasetto di yogurt bianco cremoso alla vaniglia 
3 uova 
3 cucchiai di olio di semi 
2 cucchiaini di lievito per dolci 
estratto di vaniglia un cucchiaino scarso 

Preparazione

Lavorare le uova e lo zucchero con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto gonfio, quindi unire lo yogurt e l'olio. Unire poi la farina con il lievito setacciati e la vaniglia, trasferite il composto negli stampini... io  ho usato questi

ma voi se non l'avete  potete usare gli stampini per cupcake.

 Cuocere in forno caldo a 180° C per 20 minuti circa. 

Li ho farciti con la crema pasticcera e fragoline di bosco.

Mug Cake

Questo dolcetto è velocissimo da fare e molto buono!!

Ingredienti per una tazza grande o per due tazze piccole:

4 cucchiai di farina  
2 cucchiai di zucchero 
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina 
1 uovo 
3 cucchiai di latte 
1 cucchiaio di olio di semi
1 cucchiaio di nutella


Sbattere l'uovo con lo zucchero e un pizzico di sale, con una frusta aggiungere l'olio, il latte, la farina con il lievito e la vanillina,  fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Versare il composto per mezza tazza, aggiungere la nutella e completare con l'altra metà.

Mettere al microonde alla massima potenza "il mio raggiunge 850 "  per 2 minuti. 

Buon dolcetto!!!