Polpettine di Patate e Ricotta

Avevo nella mia lista di ricette da fare queste spettacolari polpettine, gustosissime morbidissime, piacciono sia ai grandi che ai piccini.
Provatele ne vale la pena!!!
Un bacio 

400  g. di patate
300 g. di ricotta di pecora
5 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 uovo
pangrattato
olio di oliva
sale 
pepe


procedimento:

Lessare le patate e passarle nel passa patate e fare intiepidire.
Mescolare le patate alla ricotta, aggiungere il parmigiano l'uovo e il sale con il pepe.
Prelevare  piccole quantità di impasto grosse quanto una noce, formare una pallina e schiacciarla leggermente, rotolarla nel pangrattato per impanarla.

foderare una teglia con carta forno e infornare a 200° per 15 20 minuti, fino a quando saranno belle dorate.

Melanzane Semplici Semplici

1 melanzana tonda

una fetta di provolone 

una decina di pomodorini pachino

un po' di olive nere snocciolate a rondelle

olio evo 

sale 

origano

tagliare a rondelle le melanzane, circa 1 cm di larghezza, fare con il coltello dei tagli superficiali,

mettere un po' di sale (non molto),  tagliare a pezzettini i pomodorini  e le olive,  aggiungere un po' di olio sale  origano e per ultimo il provolone a pezzettini, mettere il tutto sopra le rondelle di melanzane.

Mettere nella teglia  con carta forno a 180° per circa 20 minuti

Zucca al forno semplice semplice

Piove, piove
la gatta non si muove,
si spegna la candela,
si dice: buonasera!
si accende il lumicino
si dice: buon mattino!

Ciao miei angioletti, da voi piove??

qui sono tre giorni che ne fa tanta!!!

Per portare via un po di malinconia, vi faccio vedere questa ricetta semplicissima, fatta con la zucca, buonissima!!!

togliere la buccia alla zucca, tagliarla a fette

infarinare i pezzi 

sistemarli in una teglia con carta forno e un po di olio 

aggiungere il sale rosmarino a foglioline, pepe e olio, cuocere a forno caldo circa 20 minuti a 180°, finché diventa dorata.

Ottima anche fredda.

Ciao baci!!

Patatine croccantine

Buona Domenica miei dolcissimi angioletti!!!

Queste patate sono buonissime croccantissime e si  presentano molto bene.

 Hanno un solo difetto "possono portare dipendenza"!! 

Grazie alla mia amica Elisa Aggiungi un posto a tavola .

Un bacio 

Ingredienti:

500 gr. di patate di misura medio-piccola

sale 

olio evo

rosmarino

uno spicchio d'aglio in camicia

Procedimento:

sbucciare le patate e tagliarle a metà nel senso della lunghezza.

In una pentola portare l'acqua a bollore, inserire le patate e farle lessare per 5 minuti.

Una volta scolate farle un po' raffreddare, rigarle nella parte alta con una forchetta, condirle con l'olio sale rosmarino, sistemarle in una teglia con carta forno, con la parte piatta della patata verso il basso.

Cuocere in forno caldo a 180° per 40 minuti circa devono diventare dorate.

Buon appetito!!!!!!!!!!