Un po' di giorni fa ho visto questa ricetta che mi ha catturato l'interesse subito, perchè era da molto tempo che volevo trovare una ricetta della pasta frolla senza burro, ero curiosa di assaggiare una frolla "che secondo me non è frolla senza burro" senza il suo ingrediente principale.
Invece mi devo ricredere, questa frolla è buonissima croccante e saporita, ve la consiglio!
Un bacione a tutti!!!!!!
ingredienti:
400 gr di farina
200 gr di zucchero
2 uova intere
100 gr di olio e.v.o
8 gr di lievito per dolci (mezza bustina)
1 cucchiaio di miele (io acacia)
1 limone
per il ripieno:
marmellata di albicocche
nutella
zucchero a velo
Procedimento:
Inserire la farina lo zucchero con le uova , il lievito e la buccia grattugiata del limone, nel robot da cucina, azionarlo e aggiungere a filo il miele e l'olio. Formato il panetto, trasferirlo su un piano da lavoro e lavorarlo fino a che diventi più compatto, coprire con la pellicola e farlo riposare in frigo per una mezz'ora.
Riprendere la pasta e stenderla sottilmente con il mattarello.
E con lo stampino tagliare dei tondi, alle metà di questi praticare un foro al centro.
Disporli su una teglia con la carta da forno, infornare a 180 ° per 10 minuti circa appena diventano dorati.
Una volta freddi, i biscotti con il buco vanno spolverati con lo zucchero a velo e poi unite a due a due mettendo al centro del biscotto non forato, un cucchiaino di marmellata o nutella.
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