lunedì 18 novembre 2013

Cestini di melanzane con pasta

Ciao miei angioletti, Domenica a pranzo ho fatto questi meravigliosi cestini di melanzane, oltre che belli sono anche buoni, tanto è vero che mio figlio che solitamente non ama le melanzane, ne ha divorati tre.
Nella ricetta che ho visto da Misya erano capovolti, provandoli tutti e due, io ho preferito a cestino.


ingredienti x 12 cestini:
2 melanzane lunghe
1 mozzarella
300 gr. di pasta corta
200 gr. di pomodorini
100 gr di prosciutto cotto
1 uovo 
40 gr. di parmigiano
pangrattato 
sale 
pepe
12 stampini monodose di alluminio

procedimento:
Tagliare per lungo le melanzane in fette sottili e cuocerle in una padella antiaderente con un filo d'olio e un po' d'acqua, farle dorare.
Tagliare a dadini la mozzarella, i pomodorini e il prosciutto cotto. Lessare la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente.

Mescolate la pasta con la mozzarella con il prosciutto cotto e i pomodorini, aggiungere l'uovo, il sale, il pepe, il parmigiano e mescolare.
Foderare con le melanzane gli stampini oleati
Riempire tutti gli stampini con il composto di pasta, poi spolverizzarli con il pangrattato e mettere qualche fiocco di burro.
Infornare a 200 ° per circa 15 minuti.
togliere dal forno e farli intiepidire 

Scegliere come servili o capovolti o a cestino 
e buon appetito!!! 

18 commenti:

  1. Anche se ho già cenato,rimangerei!Amo questa ricetta!Baci,Rosetta

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    1. Ciao dolce Rosetta, grazie per la visita!!
      Bacione

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  2. come sono carini questi cestini!! bella ricetta!
    baci e buona giornata!!

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    1. Buona giornata anche a te!
      Un bacione a presto!

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  3. buone, le melanzane diventano contenitore, un abbraccio SILVIA

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    1. Grazie, un abbraccio forte anche a te!

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  4. ma che bella idea !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! hai praticamente porzionato e decorato il tuo piatto facendo questa ricetta che tra l'altro sembra gustosaaaa da provare!!!!

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    1. Se la provi fammelo sapere, grazie per la tua visita.
      Un bacione

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  5. Belli i cestini, si sono d'accordo con te, meglio non capovolgere, anche se, a qst'ora, capovolto a meno, ne divorerei anche io un paio....Buona serata cara

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  6. Splendido piatto lo vedo servito su di un tavolo per le feste, magari quelle Natalizia. Complimenti, a presto

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  7. Che piatto questo cara Patty, una meraviglia!
    Si, questo lo proverò senza dubbio, le melanzane mi piacciono da matti e presentate così con la pasta sono anche sfizione ed eleganti !
    Che idea ! Ti abbraccio con l'augurio di buon fine settimana !

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  8. U mamma mia, che delizia, Patrizia ma questa è un'opera d'arte :) bellissima presentazione!
    Immagino che buona...
    Bravissima come sempre!
    Ti abbraccio e mille bacini.
    Antonella

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  9. Si sono buonissimi, sono felice che ti siano piaciuti.
    Un bacione cara July!!

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  10. Che belli e sfiziosi!!
    Complimenti bella preparazione!!
    Un bacione ^_^

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  11. Sono fantastici, invitantissimi, capisco tuo figlio!!!! molto bella anche la resentazione, complimenti!!!
    Ciao, a presto ....

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  12. Carissima Pat, ti ringrazio di cuore per il gentile pensiero che hai avuto lasciando un commento nel mio blog..sono tornata giovedì dalla Sardegna, come ben sai è stata colpita da un terribile ciclone che però non ha interessato la parte meridionale dell'isola (dove mi trovavo io)...stringe il cuore vedere certe immagini di distruzione e devastazione..speriamo che eventi del genere non si ripetano mai più e che l'uomo possa acquisire la consapevolezza di quelli che sono i limiti della natura...
    complimenti per questi buonissimi e sfiziosissimi cestini di pasta, veramente bellissimi e troppo invitanti, nonostante abbia già cenato mi viene troppa voglia di assaggiarli, bravissima Pat, ti faccio i miei migliori complimenti:))
    un bacione, buona domenica e ancora grazie infinite per il gentilissimo pensiero, sei stata veramente carinissima:)
    Rosy

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