lunedì 18 novembre 2013

Cestini di melanzane con pasta

Ciao miei angioletti, Domenica a pranzo ho fatto questi meravigliosi cestini di melanzane, oltre che belli sono anche buoni, tanto è vero che mio figlio che solitamente non ama le melanzane, ne ha divorati tre.
Nella ricetta che ho visto da Misya erano capovolti, provandoli tutti e due, io ho preferito a cestino.


ingredienti x 12 cestini:
2 melanzane lunghe
1 mozzarella
300 gr. di pasta corta
200 gr. di pomodorini
100 gr di prosciutto cotto
1 uovo 
40 gr. di parmigiano
pangrattato 
sale 
pepe
12 stampini monodose di alluminio

procedimento:
Tagliare per lungo le melanzane in fette sottili e cuocerle in una padella antiaderente con un filo d'olio e un po' d'acqua, farle dorare.
Tagliare a dadini la mozzarella, i pomodorini e il prosciutto cotto. Lessare la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente.

Mescolate la pasta con la mozzarella con il prosciutto cotto e i pomodorini, aggiungere l'uovo, il sale, il pepe, il parmigiano e mescolare.
Foderare con le melanzane gli stampini oleati
Riempire tutti gli stampini con il composto di pasta, poi spolverizzarli con il pangrattato e mettere qualche fiocco di burro.
Infornare a 200 ° per circa 15 minuti.
togliere dal forno e farli intiepidire 

Scegliere come servili o capovolti o a cestino 
e buon appetito!!! 

18 commenti:

  1. Anche se ho già cenato,rimangerei!Amo questa ricetta!Baci,Rosetta

    RispondiElimina
  2. come sono carini questi cestini!! bella ricetta!
    baci e buona giornata!!

    RispondiElimina
  3. buone, le melanzane diventano contenitore, un abbraccio SILVIA

    RispondiElimina
  4. ma che bella idea !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! hai praticamente porzionato e decorato il tuo piatto facendo questa ricetta che tra l'altro sembra gustosaaaa da provare!!!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Se la provi fammelo sapere, grazie per la tua visita.
      Un bacione

      Elimina
  5. Belli i cestini, si sono d'accordo con te, meglio non capovolgere, anche se, a qst'ora, capovolto a meno, ne divorerei anche io un paio....Buona serata cara

    RispondiElimina
  6. Splendido piatto lo vedo servito su di un tavolo per le feste, magari quelle Natalizia. Complimenti, a presto

    RispondiElimina
  7. Che piatto questo cara Patty, una meraviglia!
    Si, questo lo proverò senza dubbio, le melanzane mi piacciono da matti e presentate così con la pasta sono anche sfizione ed eleganti !
    Che idea ! Ti abbraccio con l'augurio di buon fine settimana !

    RispondiElimina
  8. U mamma mia, che delizia, Patrizia ma questa è un'opera d'arte :) bellissima presentazione!
    Immagino che buona...
    Bravissima come sempre!
    Ti abbraccio e mille bacini.
    Antonella

    RispondiElimina
  9. Si sono buonissimi, sono felice che ti siano piaciuti.
    Un bacione cara July!!

    RispondiElimina
  10. Che belli e sfiziosi!!
    Complimenti bella preparazione!!
    Un bacione ^_^

    RispondiElimina
  11. Sono fantastici, invitantissimi, capisco tuo figlio!!!! molto bella anche la resentazione, complimenti!!!
    Ciao, a presto ....

    RispondiElimina
  12. Carissima Pat, ti ringrazio di cuore per il gentile pensiero che hai avuto lasciando un commento nel mio blog..sono tornata giovedì dalla Sardegna, come ben sai è stata colpita da un terribile ciclone che però non ha interessato la parte meridionale dell'isola (dove mi trovavo io)...stringe il cuore vedere certe immagini di distruzione e devastazione..speriamo che eventi del genere non si ripetano mai più e che l'uomo possa acquisire la consapevolezza di quelli che sono i limiti della natura...
    complimenti per questi buonissimi e sfiziosissimi cestini di pasta, veramente bellissimi e troppo invitanti, nonostante abbia già cenato mi viene troppa voglia di assaggiarli, bravissima Pat, ti faccio i miei migliori complimenti:))
    un bacione, buona domenica e ancora grazie infinite per il gentilissimo pensiero, sei stata veramente carinissima:)
    Rosy

    RispondiElimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...