La piadina

Buongiorno a tutti i miei angioletti, oggi posto una ricettina che piace molto al mio piccolo uomo (mio figlio), una piadina molto simile a quella che ho mangiato tanti anni fa a Rimini, e molto semplice da fare, spero vi piaccia, ciao e buon week end!!

Ingredienti:
400 g di farina
40 g di strutto
sale
1,5 dl circa di acqua

Procedimento:
sciogliete lo strutto nell'acqua tiepida, quindi incorporatevi la farina e una presa di sale e impastate grossolanamente tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto morbido ed elastico.
Formate con l'impasto una palla e lasciatelo riposare coperto da un telo per 30 minuti.
Dividete l'impasto ottenuto in 8 pezzi e fatene altrettante palline. Tiratele con il matterello e cuocetele sul tipico testo, o in alternativa, su una piastra di ghisa o di ferro liscia,  ben calda finchè si saranno formate tante bolle brune, che forerete con una forchetta, girate con una paletta la piadina e terminate la cottura.