Involtini primavera

Una ricetta che mia ha dato un'amica thilandese, Buonissimi!!!!

 ingredienti:

1 cipolla (io ho messo il porro)

1/2 verza di media grandezza

carota (1 grande)

carne si pollo (chi vuole) (petto di pollo)

zenzero in polvere

germogli di soia (una scatolina)

salsa di soia

per la pasta:

250 gr. di farina

500 ml di acqua (circa)

un pizzico di sale

preparazione:

cuocere in una padella grande tutto insieme la cipolla,

la verza, la carota e i germogli,  con un pò di olio tutto

tagliato a julienne , fare cuocere  poi per ultima la carne

tagliata finissima a strisce.

Quando tutto è cotto aggiungere un poco di salsa di soia.

Preparare la pastella con la farina  acqua e il sale, deve

essere molto liquida, fare scaldare il padellino antiaderente

piccolo, ungere con un goccio di olio (io ho usato lo scottex

 per spalmarlo) e fare le crepes sottilissime, ne vengono circa 16.

Per ogni sfoglia mettere un cucchiaio di ripieno, piegare i due

bordi destro e sinistro verso l'interno ed arrotolare verticalmente

per fare l'involtino.

E friggere.

per la salsa in agrodolce (a modo mio), mettere un pò di miele

un pò di ketchup e un pò di aceto bianco, miscelare il tutto.