Semifreddo allo zabaione

Ciao a tutti, oggi con questo tempo,  pensando con nostalgia all'estate, vi posto  questa mia ricetta, ottima per una sera estiva.
Un bacione alla prossima!

Ingredienti:
6 uova (tuorli)
10 cucchiai di zucchero
10 cucchiai di marsala all'uovo
1/2 litro di panna
pavesini
caffè 
1 cucchiaio di cacao amaro 
2 contenitori di alluminio

Procedimento:
sbattere con la frusta i sei tuorli con lo zucchero finché la crema diventa bianca, inserire il marsala e frullare.
Far cuocere a bagnomaria la crema sempre girando, finché non raddoppia il volume

farla raffreddare, montare la panna e inserirla nella crema mescolando.

Preparare il caffè, foderare con carta di alluminio i contenitori, bagnare i pavesini con il caffè e inserirli nei contenitori

aggiungere la crema e chiudere con i pavesini, mettere il contenitore chiuso nel congelatore per almeno una notte.
Una volta pronto, servirlo girandolo in un piatto di portata e cospargerlo di cacao.